潮汕菜：潮州一品煲
来自网络
2009-10-09 19:21:56
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：潮州一品煲
主料：
鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。
配料：
老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。
做法：
1、虾仁、带子分别上浆。
2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。
特点：
酥而不烂，鲜香嫩滑。
