潮汕菜：潮州炒肚片
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2009-10-09 19:34:54
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：潮州炒肚片
主料：
净肚1只（重约400克），潮州咸菜50克，胡萝卜适量。
配料：
葱、姜、油各适量。
做法：
1、将肚斜刀切成片状，胡萝卜切成大刀花，姜切成菱形片，葱切末。
2、肚片过油捞出。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入肚片、胡萝卜、咸菜翻炒，淋油即可。
特点：
酥而不烂，鲜嫩可口。
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