潮汕菜：巴戟黄鸡雄
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2009-10-09 22:27:29
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：巴戟黄鸡雄
主料：
黄公鸡1只，巴戟天9克，五加皮6克。
配料：
生姜2片，味精、盐各少许，麻油数滴。
做法：
1、黄公鸡宰洗干净，除去内脏、尾臊和脚爪。
2、用沸水氽去其血秽，装入炖盅。
3、投下巴戟天、五加皮、生姜片，调入盐和味精，加沸水适量，约炖2小时即可。
4、食用前除去药渣。
特点：
香味浓郁，肉质烂滑。
药用价值：
公鸡味甘咸，性平；巴戟天味甘辛，性微温；五加皮味辛，性温。三者合用，有强筋健骨、补肾壮阳之功效，能祛风湿痹痛、腰背酸痛、四肢无力、五脏虚损，止泄泻痢疾，对宫冷不孕、肾虚阳痿等病症均有疗效。
