粤菜：槐花木耳猪肚汤
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2009-10-09 22:41:14
小学家长最新升学资料下载粤菜：槐花木耳猪肚汤
中药槐花性微寒，味苦，有凉血止血、平肝潜阳之功，常用于便血、痔血、头痛目赤、血压升高者等。广州人对它十分熟悉，有名的五花茶其中一个花便是槐花。用它配以木耳煲猪肚有润下益气的作用，对时下干燥天气里便秘、胃不适有良好的功效，亦能对
胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血有辅助食疗作用。
材料：
槐花12克、木耳15克、猪肚1个、生姜3片。
烹制：
槐花、木耳洗净，槐花用500毫升（2碗水量）清水煲至250毫升（1碗水量）,去渣留液；猪肚翻转用生粉反复擦洗。下瓦煲加水2500毫升（10碗量）,煲滚后下木耳和槐花液，煲约2小时，调下食盐便可。此量可供3~4人用。
