粤菜：黄豆八角煲猪脚汤
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2009-10-10 08:21:54
小学家长最新升学资料下载粤菜：黄豆八角煲猪脚汤
美食介绍：
黄豆八角煲猪脚汤，粤菜，广东菜。
美食原料：
主料：
猪脚2只、黄豆一小碗、八角适量、姜3片
调味料：
料酒2汤匙、米醋1汤匙、食盐适量
制作过程：
1.黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净；
2.猪脚洗净，斩件，去掉残毛，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）;
3.八角洗净；
4.把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
菜谱功效：
温中散寒，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。阴虚火旺者不适宜食用。
