粤菜：莲藕煲猪腿肉
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2009-10-10 08:56:36
小学家长最新升学资料下载粤菜：莲藕煲猪腿肉
主料：
猪腿肉500克,莲藕500克
辅料：
绿豆100克,章鱼25克
调料：
姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克
莲特色：
肉绵香、藕松粉、汤醇厚。
做法：
1.绿豆洗净，备用；
2.莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；
3.将洗净的绿豆填满孔眼；
4.章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；
5.取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1小时；
6.再下猪腿肉同煲约1小时至软绵捞；
7.猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；
8.汤调入精盐、味精，一同上桌。
健康提示
此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。
