粤菜：绿豆煲田鸡
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2009-10-10 19:51:29
小学家长最新升学资料下载粤菜：绿豆煲田鸡
主料：
田鸡500克,绿豆250克
调料：
陈皮5克,盐5克
特色：
汤浓肉白，味清香。
做法：
1.将田鸡宰杀治净，去掉脊骨和腿骨；
2.绿豆、陈皮洗净；
3.取大瓦煲一个，放清水2000毫升，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火煲1小时至豆绵软；
4.再放入田鸡煲约1小时至好，用精盐调味，不可放味精，便成。
