粤菜：柠檬虾球
来自网络
2009-10-10 20:54:33
小学家长最新升学资料下载粤菜：柠檬虾球
烹调类别：炸制
烹调时间：普通
食材类别：海鲜河鲜
味道：酸甜
菜系：粤菜
材料：
虾胶300克，鲜柠檬100克，盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量
做法：
1，将虾胶挤成虾球，粘淀粉。锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油。
2，将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中
3，锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
营养价值:
柠檬-柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素，含有许多人体必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。
