粤菜：什锦豆腐汤
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2009-10-10 21:27:00
小学家长最新升学资料下载粤菜：什锦豆腐汤
主料：
豆腐150克、油菜200克
辅料：
香菇（鲜）25克、冬笋25克、金华火腿50克
调料：
盐2克、猪油（炼制）15克各适量
制作工艺
1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝。
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内，将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。
菜品口感
色彩悦目，清淡可口。
