粤菜：云腿虾茸荚
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2009-10-10 21:28:14
小学家长最新升学资料下载粤菜：云腿虾茸荚
【菜谱功效】
壮腰健肾调理补虚养身调理补阳调理阳痿早泄调理
【菜品口感】
口味：清苦味
【制作材料】
主料：
虾仁(300克)、面包(140克)、火腿(150克)
辅料：
鸡蛋清(50克)
调料：
花生油(125克)、盐(2克)、味精(1克)、淀粉(玉米)(5克)
【制作工艺】
1.将面包、火腿切片；
2.虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；
3.将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；
4.用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹，炸酥脆即可。
【工艺提示】
备花生油1000克，实耗约125克。
