浙菜：海参什锦肉片
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2009-10-10 22:28:42
小学家长最新升学资料下载浙菜：海参什锦肉片
【菜名】
海参什锦肉片
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
色泽鲜亮，口感更佳
【原料】
材料：猪里脊肉200克海参50克葱2棵姜2片大蒜少许芦笋、竹笋、木耳、胡萝卜、鲍鱼菇、洋茹各20克调味料A料：米酒、酱油各1大匙B料：盐1小匙
【制作过程】
1、里脊肉洗净、切片，姜和大蒜去皮，葱洗净，均切末；放入碗中，加A科腌拌数分钟。海参去肠杂，洗净，切小块，放入滚水氽烫一下，捞起。
2、竹笋、胡萝卜去皮，切片；芦笋洗净、切段；木耳、鲍鱼茹、洋茹洗净，切块。
3、锅中倒2大匙油烧热，放入猪肉片、海参、和作法2及适量水快炒最后加B料调均即可。
