苏菜：老黄瓜仔虾
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2009-10-14 08:42:41
小学家长最新升学资料下载苏菜：老黄瓜仔虾
·原料：
老黄瓜约250g,仔虾约200g,高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。
·操作：
1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。
2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可。
贴士：仔虾要用豆油煎香后方可加入高汤。
