苏菜：咕老香鸡脯
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2009-10-14 08:49:10
小学家长最新升学资料下载苏菜：咕老香鸡脯
·原料：
鸡胸脯肉300克。
青椒15克、柿子椒30克。
番茄酱30克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）10克、生抽15克、白砂糖5克、盐3克、醋10克、植物油50克。
·操作：
1.鸡胸脯肉洗净后切块；
2.鸡脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分钟；
3.青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡块大小相仿的块；
4.将腌好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，用手捏紧后放入热油锅中炸酥捞出；
5.把三个颜色的辣椒也放入油中过一下油；
6.锅内倒油加热，放入蒜末炒香；
7.再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量水炒匀后倒入鸡块、辣椒，炒匀即可。
