鲁菜：石锅全家福
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2009-10-14 22:39:34
小学家长最新升学资料下载鲁菜：石锅全家福
主料：
鲜鲍5只、刺参5只、鸡脯肉200克、鲜虾10只、鲜贝柱200克、鸽蛋10只
配料：
油菜、白果、枸杞、葱片、姜片
调料：
上汤、盐、味精、白糖、鸡油、料酒、葱油
制作步骤
1、将鲜鲍取肉一片二，刺参一切二，鸡脯肉片成稍厚一点的片上浆，鲜贝柱上浆，然后将所有原料焯水备用。
2、锅中加葱油炝锅后加上汤和调料调味，下入原料炖一会儿，倒入烧热的石锅中，淋鸡油即可。
制作关键
汤汁一定要鲜浓。
石锅一定要提前烧热
