闽菜：乳奶鱼卷
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2009-10-15 09:02:42
小学家长最新升学资料下载闽菜：乳奶鱼卷
·原料：
桂鱼、盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。
·特色：
嫩；鲜、滑、有牛奶香。
·操作：
（1）将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。
（2）将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成。
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闽菜：乳奶鱼卷
·原料：
桂鱼、盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。
·特色：
嫩；鲜、滑、有牛奶香。
·操作：
（1）将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。
（2）将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成。
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