闽菜：汽锅乌鸡
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2009-10-16 08:35:22
小学家长最新升学资料下载闽菜：汽锅乌鸡
主料：
乌骨鸡500克
辅料：
猪里脊肉250克,香菇（鲜）30克,火腿10克
调料：
盐4克,料酒15克,味精3克
做法：
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2.猪里脊肉切4～5片；
3.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45分钟；
4.待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。
制作要诀：
汽锅能保持原汁原味，营养滋补。
