闽菜：豆干炒菜脯
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2009-10-16 08:37:43
小学家长最新升学资料下载闽菜：豆干炒菜脯
【菜谱名称】
豆干炒菜脯
【所属菜系】
闽菜
【制作材料】
主料：豆腐干300克
辅料：白菜40克、青蒜15克
调料：植物油30克、盐2克、味精5克各适量
【制作工艺】
1.豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2.将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。
3.烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。
