闽菜：马蹄红豆煲乌鸡
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2009-10-16 08:44:23
小学家长最新升学资料下载闽菜：马蹄红豆煲乌鸡
原料：
·乌鸡·马蹄·红豆
红豆煲乌鸡是一道传统的滋补靓汤，具有补血养颜的功效，适合女性食用。这道马蹄红豆煲乌鸡是在红豆乌鸡汤中加入马蹄，汤更加清甜、鲜美，符合福建人的口味。
做法：
1、乌鸡剖洗干净，去毛、去内藏、切小块，锅里水烧开，放入乌鸡煮2分钟捞起。
2、红豆用清水浸透，洗干净，马蹄去皮。
3、将红豆、马蹄、乌鸡一齐放入已经煲滚了的水中，烧开后用小火煲2个小时。起锅前15分钟加入盐。
营养成份：
乌骨鸡有补血益阴、补而不燥。红豆有补益血气的作用。
