浙菜：鸡腿芋艿
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2009-10-17 22:46:12
小学家长最新升学资料下载浙菜：鸡腿芋艿
主料：
鸡腿800克
辅料：
芋头200克,
调料：
盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克
做法：
1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；
2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
制作要诀：
本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。
