浙菜：桂花糖藕
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2009-10-17 22:49:17
小学家长最新升学资料下载浙菜：桂花糖藕
主料：
莲藕600克,糯米250克
辅料：
桂花50克,
调料：
白砂糖250克
做法：
1.莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。
2.莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。
