浙菜：椒麻鸡
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2009-10-17 23:38:21
小学家长最新升学资料下载浙菜：椒麻鸡
【原料】
主料：
公鸡1只(鸡500克左右为好)，花椒20粒。
调料：
味精、盐各5克，香油、白糖各10克，葱、酱油、汤各25克。
【制作过程】
(1)鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。
(2)将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。
(3)将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。
【特点】有葱椒香味，清淡适口。
