浙菜：酸辣豆腐羹
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2009-10-17 23:43:34
小学家长最新升学资料下载浙菜：酸辣豆腐羹
主料：
豆腐
辅料：
香菇、里脊肉、冬笋、香菜
调料/腌料：
葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
制作过程
1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。
