浙菜:平湖糟蛋
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2009-10-17 23:46:06
浙菜:平湖糟蛋
主料:
鸭蛋10克
辅料:
香糟卤500克,醋400克
制作过程
1、选新鲜整齐的鸭蛋,洗净,放入小坛内。加上醋,封好坛口。约一个星期后,蛋壳变软,小心取出,用冷水洗去醋味,沥干。
2、将小坛内的醋倒掉,洗净小坛,再将鸭蛋轻轻放入,倒入香糟卤,并将坛口密封。约一个星期后即可食用,随吃随蒸即成。