浙菜：拌干丝
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2009-10-17 23:55:27
小学家长最新升学资料下载浙菜：拌干丝
≮美食原料≯
豆腐干丝150克，开洋20克，扁尖笋尖4只。
调料：生姜丝2.5克，酱油2.5克，味精1克，麻油20克，生菜油25克。
≮美食做法≯
1、将开洋和扁尖略洗后，分别入在碗内，各加清水50克，上笼蒸熟约定20分钟取出。
2、把开洋拣去脚、壳、须，切成末，把扁尖撕碎，切成1.6厘米长的节，加入酱油、盐、味精、麻油、生菜油、开洋汁、扁尖汁，调匀。
3、将干丝、姜丝入开水锅烫一烫，沥干水分，装盆，浇上开洋等调味。
≮美食特色≯
本白色，顺嫩，香鲜。
