浙菜：馄饨千层饼
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2009-10-18 00:22:18
小学家长最新升学资料下载浙菜：馄饨千层饼
配料：
1、馄饨皮30张、葱5根
2、面粉1/2杯蛋1个3、面粉2大匙
调味料
盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油（鸡油）3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
特色：
风味独特，口感香脆润滑。
操作：
1、葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。
2、将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。
3、将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
