浙菜：鱼香茄饼
来自网络
2009-10-18 00:23:39
小学家长最新升学资料下载浙菜：鱼香茄饼
配料：
炸茄饼500克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，淀粉适量。
特色：
柔软香润,味鲜咸带有鱼香的味道.
操作：
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
