浙菜：蒜泥茄子
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2009-10-18 00:24:02
小学家长最新升学资料下载浙菜：蒜泥茄子
配料：
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
特色：
柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜.
操作：
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
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