浙菜：海陆煲
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2009-10-18 00:27:10
小学家长最新升学资料下载浙菜：海陆煲
配料：
药材
甘草2钱、炒扁豆2钱、白术2钱、黄耆2钱、茯苓2钱、红枣6颗
材料
鸡胸肉半杯、蛤蜊1斤、嫩姜6片
调味料
酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙、麻油2小匙
特色：
味道鲜美，本色本味。
操作：
1、药材用清水冲洗净后沥开
2、将所有药材放入汤锅中用8杯水熬成4杯汤汁备用
3、鸡胸肉切丁、蛤蜊先泡水吐沙、嫩姜切丝
4、鸡丁、嫩姜丝放入熬好的汤锅中略煮。
5、待鸡肉熟饮、再放入蛤蜊及调味料调味
6、煮到蛤蜊全部张开，即可食用
