苏菜：生醉蟹油拌佛手海蜇皮
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2009-10-18 10:02:17
小学家长最新升学资料下载苏菜：生醉蟹油拌佛手海蜇皮
原料：
醉雄蟹（3只）、陈海蜇皮（500克）、精盐（少许）。
特点：
厨师点评：
制作过程：
一、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。
二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，取出洗清，再用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过。
三、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一点醉蟹肉拌和即好。
