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鲁菜:虾皮豆腐炒蛋

来自网络 2009-10-18 14:34:04

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鲁菜:虾皮豆腐炒蛋

  制作工艺

  1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;

  2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。

  3.滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。

  菜品口感

  色金黄,味鲜香,质软嫩,虾皮鲜味浓郁。

 

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