鲁菜：炸虾仁丸子
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2009-10-18 14:34:43
小学家长最新升学资料下载鲁菜：炸虾仁丸子
制作材料：
主料：
虾仁300克，猪肉（肥）100克
辅料：
鸡蛋300克，荸荠50克，
调料：
小麦面粉30克，淀粉（豌豆）30克，大葱15克，姜15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐15克
做法：
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。
