鲁菜：黄焖带皮虾
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2009-10-18 18:15:33
小学家长最新升学资料下载鲁菜：黄焖带皮虾
主料：
对虾500克,黄瓜100克
辅料：
香菇（鲜）50克
调料：
料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克
制作：
1.将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；
2.将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水约5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；
3.将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。
