鲁菜:木樨仙子
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2009-10-18 18:19:12
鲁菜:木樨仙子
“仙子”学名“蚬”。我省沿海河流入海处出产。此菜为胶东菜,鲜嫩,味美可口。
【原料】
净舰子肉200克,水发木耳10克,精盐1克,鸡蛋3个,葱花3克,花生油60克。
【制法】
烹调:碗内加入蚬子肉、鸡蛋、葱花、精盐、木耳,用筷子搅匀。勺内放花生油,烧至六成热时,将拌好的蚬子肉等倒入,用筷子拨开,搅匀即出勺。