鲁菜：鱿鱼鸽松
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2009-10-18 21:54:25
小学家长最新升学资料下载鲁菜：鱿鱼鸽松
[原料/调料]
(1)干鱿鱼4两，红萝卜2两，芹菜1支，豌豆荚2两，香菇2朵
(2)馄饨皮20张，盐1又1/2小匙，辣油2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
[制作流程]
(1)先将干鱿鱼浸泡于清水中约半天泡发，将所有材料洗净，鱿鱼、红萝卜、香菇切细丁，芹菜切末备用。
(2)起油锅爆香香菇，随即将材料(1)的其它材料一起入锅炒熟，再加入所有调味料拌匀即为鸽松馅料。
(3)另准备一支平底锅，锅中不放油以干烤方式，将所有馄饨皮两面烤酥备用。
(4)将鱿鱼鸽松馅料盛于馄饨皮上即可食用。
