闽菜：小鱼花生
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2009-10-18 23:49:50
小学家长最新升学资料下载闽菜：小鱼花生
【制作材料】
主料：
银鱼干75克、花生仁（生）140克
辅料：
红辣椒20克
调料：
大葱10克、姜5克、植物油50克、盐1克、味精1克、大葱10克各适量
【制作工艺】
1.葱、辣椒及姜切末。
2.小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生（蒜茸加花生）、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。
