闽菜：水煮鱼片
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2009-10-19 08:55:19
小学家长最新升学资料下载闽菜：水煮鱼片
≮美食原料≯
净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。
≮美食做法≯
1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时；
2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。
≮美食特色≯
洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
