起酥螺
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2009-10-19 17:09:25
小学家长最新升学资料下载起酥螺
口味：甜味
工艺：烤
起酥螺的制作材料：
主料：小麦富强粉352克,小麦面粉88克
辅料：奶油444克,起酥油352克
调料：白砂糖30克,白醋5克,盐3克,果糖180克
教您起酥螺怎么做，如何做起酥螺才好吃
1.高筋面粉、低筋面粉、冰水（264克）、细砂糖（15克）、盐、白醋、奶油、起酥油和匀制成酥皮面团；
2.酥皮面团，用擀面棍擀成长90厘米、宽30厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；
3.使用刀子将面皮分切成长30厘米、宽3厘米的长条状面皮；
4.在面皮上面喷洒少许水分后，再用手将面皮卷到模型上；
5.将面皮上沾黏粗砂糖后，放入烤箱中以180烤约30分钟；
6.再取出挤入适量的装饼奶油即可。
