徽菜：香烤甜不辣
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2009-10-19 19:17:06
小学家长最新升学资料下载徽菜：香烤甜不辣
[原料/调料]
甜不辣圆片状1/2斤(有加牛蒡丝亦可)，甜不辣条状1/2斤
调味料A：酱油膏2大匙，沙拉油1/2匙，生辣椒(切片)1/2根，果糖2/3大匙
调味料B：甜辣酱2大匙
[制作流程]
(1)先将甜不辣用竹签串好：圆片状用2支竹签并行串起，烤的时候比较方便；条状1串2条，依序串好备用。
(2)将调味料A搅拌均匀备用。
(3)将烤肉架放在火上，甜不辣串分别先涂上一次调味料A，再放在烤架以中高火温度来烤，并须注意翻动，预防烤焦，等两面都烤入味后，再刷第2次的调味料A，烤至两面微乾即可，甜辣酱亦可直接刷在甜不辣串上或者待食用前再沾皆可。
