湘菜：火腿川豆
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2009-10-19 19:33:14
小学家长最新升学资料下载湘菜：火腿川豆
特色：
红绿相间，鲜艳味美。
主料：
蚕豆750克,火腿100克
调料：
香油50克,盐5克,味精1克
做法：
1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。
2.火腿切成同川豆一样大小的丁。
3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。
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