湘菜：奶油菜心
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2009-10-19 21:04:12
小学家长最新升学资料下载湘菜：奶油菜心
≮美食原料≯
菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。
≮美食做法≯
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。
3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。
≮美食特色≯
口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。
