湘菜：生敲膳丝
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2009-10-19 21:07:15
小学家长最新升学资料下载湘菜：生敲膳丝
配料：
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
操作：
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。
2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。
3.蛋皮烧麦围边佐食。
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湘菜：生敲膳丝
配料：
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
操作：
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。
2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。
3.蛋皮烧麦围边佐食。
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