湘菜：面包鸡排
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2009-10-19 21:43:14
小学家长最新升学资料下载湘菜：面包鸡排
特点:
外酥里嫩，咸香适口。
原料:
鸡胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油80克，干淀粉适量。
制作过程:
1.将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。
2.起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。
