湘菜：银鱼稀卤豆花
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2009-10-19 22:01:55
小学家长最新升学资料下载湘菜：银鱼稀卤豆花
主料：
银鱼
辅料：
南豆腐、红柿子椒、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉
烹制方法：
1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末；
2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，打入鸡蛋花，淋少许香油，浇在豆花上即可。
特点：滑嫩爽口，营养丰富。
