苏菜：大烧马鞍桥
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2009-10-20 08:23:38
小学家长最新升学资料下载苏菜：大烧马鞍桥
【特点】
色泽酱红、鳝段酥香。汤汁稠粘，口味咸甜适中。
【原料】
粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、绍酒乃克、酱油20克、盐3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜丝10克、熟猪油750克（实耗油150克）。
【制作过程】
粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、绍酒乃克、酱油20克、盐3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜丝10克、熟猪油750克（实耗油150克）。
