大理石乳酪蛋糕
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2009-10-20 10:47:04
小学家长最新升学资料下载大理石乳酪蛋糕
口味：甜味
工艺：烤
大理石乳酪蛋糕的制作材料：
主料：饼干150克
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,巧克力15克
调料：白砂糖73克
教您大理石乳酪蛋糕怎么做，如何做大理石乳酪蛋糕才好吃
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3.杏仁角烤熟备用；
4.取一玻璃盆，倒入饼干、奶油（30克）、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉（10克）起搅拌均匀；
5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将牛奶平均铺在烤模里；
6.并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
8.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
9.将牛奶（126克）和动物性鲜奶油（31克）也一起倒入；
10.一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
11.将巧克力隔水加热溶化后，装入挤花袋中；
12.在烤模上挤出数条的横纹线条后，利用牙签来回勾勒出花纹；
13.再放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。
