千层蛋糕
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2009-10-20 13:20:55
小学家长最新升学资料下载千层蛋糕
口味：甜味
工艺：蒸
千层蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉1250克
辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克
调料：白砂糖250克
教您千层蛋糕怎么做，如何做千层蛋糕才好吃
1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5.用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7.出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
