苏菜：豆面糕
来自网络
2009-10-20 21:42:14
小学家长最新升学资料下载苏菜：豆面糕
主料：江米面500克
配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克
调料：白糖、桂花酱
烹制方法：
1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；
2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。
特点：甜香味美，黄红相间。
天天提示：蒸江米面时，在器皿底层抹少许香油，以免熟后的面粘在器皿底部。
