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川菜:干煸牛肉丝

来自网络 2009-10-20 23:46:54

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  川菜:干煸牛肉丝

  基本特点:

  四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.

  基本材料:

  牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,豆瓣25克,

  特点:

  四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.

  用料:

  牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,豆瓣25克,油150克。

  烹饪方法:

  将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段。油烧热牛肉丝下锅炒散,加盐姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,成深红色时加豆瓣酱炒香,肉丝煸酥时加酱油,香菜,芹菜炒熟,撒上花椒即可。

 

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