日式蒸烤乳酪蛋糕
网络资源
2009-10-21 12:42:27
小学家长最新升学资料下载日式蒸烤乳酪蛋糕
口味：甜味
工艺：烤
日式蒸烤乳酪蛋糕的制作材料：
主料：奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡蛋清160克
辅料：牛奶100克,奶油30克
调料：白砂糖100克
教您日式蒸烤乳酪蛋糕怎么做，如何做日式蒸烤乳酪蛋糕才好吃
1.将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
2.取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；
3.继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
4.另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；
5.将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；
6.将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
7.放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。
