巧克力慕斯蛋糕卷
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2009-10-21 12:43:05
小学家长最新升学资料下载巧克力慕斯蛋糕卷
口味：甜味
工艺：其他
巧克力慕斯蛋糕卷的制作材料：
主料：原味蛋糕300克
辅料：巧克力100克,奶油160克,鸡蛋黄20克
教您巧克力慕斯蛋糕卷怎么做，如何做巧克力慕斯蛋糕卷才好吃
1.先取60克的鲜奶油加热；
2.把苦甜巧克力加入，以小火加温至巧克力融化备用；
3.蛋黄加入巧克力酱中拌匀放冷；
4.将剩做法的鲜奶油打发，加入巧克力糊中拌匀，成巧克力蛋黄糊；
5.巧克力蛋黄糊放入冰箱冷藏至变硬，即成巧克力慕斯内馅；
6.取原味巧克力蛋糕体，均匀抹上冰硬巧克力慕斯；
7.开头部分约2厘米处浅切，勿断，再用擀面杖与白报纸辅助将蛋糕体卷起即可。
